Kun je allergisch zijn voor hennepzaad?

De opkomst van het plantaardige dieet heeft hennep in de voorhoede van voedselinnovatie geplaatst. Dankzij het rijke eiwitprofiel en de duurzame kwaliteiten worden hennepzaden nu vaak toegevoegd aan vezelrijke pasta’s, zuivelvrije dranken en gezonde snacks.

Maar zoals onderzoekers van INRAE en het CHU d’Angers rapporteerden, kunnen sommige mensen allergische reacties krijgen na het consumeren van deze zaden, variërend van milde huidsymptomen tot ernstige anafylaxie.

De boosdoeners identificeren: edestines en vicilines

Recente studies hebben zich gericht op het identificeren van de specifieke componenten van hennepzaad eiwitten die verantwoordelijk zijn voor deze reacties. hebben immunochemie en massaspectrometrie gebruikt om twee grote families eiwitten te identificeren, edestins en vicilins, als mogelijke allergenen. Deze eiwitten zijn geclassificeerd als reserve-eiwitten, die vaak voorkomen in noten en peulvruchten en vaak in verband worden gebracht met ernstige voedselallergieën.

“De geïdentificeerde eiwitten zijn vergelijkbaar met die in hazelnoten,” merkt het INRAE-onderzoeksteam op, waardoor bezorgdheid ontstaat over kruisreactiviteit. Dit zou betekenen dat mensen met een hazelnootallergie mogelijk zouden kunnen reageren op hennepzaadproducten, zelfs als ze nog nooit eerder hennep hebben geconsumeerd.

In een ander onderzoek, gepubliceerd onder de titel “Hennepzaden: een bron van allergenen met mogelijke kruisreactiviteit met hazelnoot”, voerden onderzoekers ELISA en immunoblotting tests uit met sera van patiënten. De resultaten spraken voor zich: de sera van mensen allergisch voor hazelnoten vertoonden een significante IgE-respons bij blootstelling aan hennepzaadextracten, met name de fractie die rijk is aan opslagproteïnen. In sommige gevallen remden hennepproteïnen de IgE-binding met hazelnootproteïnen met wel 30%, wat de hypothese van immunologische kruisherkenning tussen de twee versterkte.

Hoewel hennepzaad-geïnduceerde anafylaxie nog steeds als zeldzaam wordt beschouwd, suggereren deze in vitro resultaten dat er meer concrete klinische onderzoeken nodig zijn om het risiconiveau voor kwetsbare bevolkingsgroepen te beoordelen.

Tot nu toe hebben de meeste onderzoeken naar cannabisallergieën zich gericht op de bloemen, bladeren en pollen, voornamelijk vanwege hun rol in wat bekend staat als het “cannabis-fruit-groente syndroom”. Het bekendste allergeen, Can s 3, een eiwit voor de overdracht van lipiden dat wordt aangetroffen in cannabisbloemen, komt niet voor in hennepzaden. Deze afwezigheid kan hebben geholpen bij het vertragen van de bewustwording van mogelijke allergieën voor hennepzaden.