CBD verlengt de houdbaarheid van vers fruit

Een dunne, onzichtbare, eetbare film van cannabidiol (CBD) zou kunnen helpen om voedsel langer te bewaren, volgens een onderzoek gepubliceerd in ACS Applied Materials & Interfaces.

CBD is vooral bekend om zijn medische en wellness-toepassingen, met name zijn vermogen om angst, pijn en andere kwalen te verminderen.

Recente studies hebben ook aangetoond dat het antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen heeft, waardoor het de groei beperkt van bepaalde pathogene bacteriën en schimmels die ervoor zorgen dat vers fruit en groenten gaan rotten. Op basis hiervan wilden wetenschappers van de Thammasat Universiteit en het Chulabhorn Research Institute in Thailand onderzoeken of CBD kan worden gebruikt als een natuurlijke oplossing om vers fruit langer te kunnen bewaren.

Het team combineerde een CBD-isolaat met biologisch afbreekbare polymeren die worden gebruikt voor het toedienen van medicijnen om nanodeeltjes van 400 nanometer breed te maken. Deze nanodeeltjes werden vervolgens gemengd met water en een voedingsadditief, natriumalginaat. De onderzoekers dompelden de aardbeien onder in de resulterende oplossing en vervolgens in een tweede bad met ascorbinezuur en calciumchloride, waardoor de coating in een gel veranderde.

Om de houdbaarheid van de coating te testen, plaatste het team behandelde en onbehandelde aardbeien in open plastic bakjes en bewaarden ze enkele weken bij koelkasttemperatuur. Binnen 15 dagen waren de met CBD behandelde aardbeien veel minder vergaan dan de aardbeien zonder coating, waardoor ze langer hun kleur en gewicht behielden. Hogere hoeveelheden CBD bleken ook beter te werken dan lagere hoeveelheden in de test.

Eerder onderzoek op dit gebied heeft ook positieve resultaten laten zien. Een studie uit 2021 gepubliceerd in Postharvest Biology and Technology onderzocht het potentieel van CBD-olie als behandeling die door thuisconsumenten kan worden gebruikt om microbiële groei te verminderen en de houdbaarheid van aardbeien te verlengen.

Het onderzoek toonde aan dat CBD olie direct aangebracht op het fruit na de oogst het visuele uiterlijk van aardbeien boven de minimumdrempel van 3 hield, vergeleken met onbehandeld fruit. Het onderzoek toonde ook aan dat CBD-olie de microbiële belasting op behandelde aardbeien verminderde in vergelijking met onbehandeld fruit.